GALICIA

Pimientos de Padrón. Uns pican e outros non

¿Por qué unos pican y otros no? No es solo mala suerte. El picante se debe a una sustancia llamada capsaicina. Los factores que aumentan la probabilidad de que te toque «el premiado» son: • Estrés hídrico: Si la planta ha pasado sed o ha recibido mucho sol directo, produce más capsaicina. • Tamaño: Los

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